TRATAMIENTO DE LOS DATOS Y ALGUNAS ACLARACIONES.

La fuente, que hemos utilizado es el Catastro de 2004, que nos fue facilitado garantizando la privacidad de los datos, tachando los datos del titular de la explotación agraria (razón social, CIF o DNI). Posteriormente estos datos fueron pasados a una tabla Excel, agrupando las explotaciones por tamaño, y recogiendo los datos  según el tipo de cultivo; C (Cereal de Secano; CR (Cereal de Regadío); O (Olivar de Secano); OR ( Olivar de Regadío); F ( Frutales); I ( Improductivo); V ( Viñedos);Otros cultivos; Erial, etc. También se anotó la calidad del cultivo, pero este aspecto lo consideramos algo subjetivo, o de un interés relativo en este caso para nuestros objetivos.

Obteniendo, entre otras muchas, la siguiente tabla Excel. Hemos agrupado las explotaciones por distintos intervalos de tamaño, como se recoge en la tabla correspondiente. La lectura correcta sería la siguiente: las explotaciones menores de 5 has. son 724, que representan el 76,4% del total de explotaciones,  con una superficie total de 1.287,90 has, lo que supone el 26,57 % de la superficie total de la S.A-U. ( Ver tabla siguiente).

Cuando relacionamos explotación agraria por tamaño y cultivo de olivar, la lectura correcta es la siguiente: en las explotaciones menores de 5 has con una superficie toral de 1.287,90 has., la superficie dedicada al olivar en estas explotaciones es de 927,57 has, que representan el 38,3% del  total de olivar cultivado en el termino municipal.( Ver tabla siguiente).

Hemos por tanto agrupado las explotaciones por tamaño, y dentro de estas hemos diferenciado distintos cultivos. En este caso concreto nos hemos centrado en el olivar de secano o de regadío.