TAMAÑO DE EXPLOTACION  OLIVARERA.

Las explotaciones agrarias  con menos de 20 has. representan el 77,9% del cultivo del olivar en el término municipal.  Mientras que las explotaciones mayores de 50 has. suponen solo el 5,4% de la superficie total del olivar. El manido argumento “el cultivo del olivar está controlado por unas pocas familias vinculadas entre sí”, parece ser que no es confirmado por los datos del Catastro de 2004.( Ver tabla siguiente).

Los datos nos parecen indicar que el cultivo del olivar ha sido una apuesta mayoritaria de los pequeños agricultores. Lo sucedido a partir de la década de los sesenta del siglo pasado lo confirma. El arranque masivo de olivos en la década de los años sesenta-setenta del siglo pasado se dio precisamente en las explotaciones de mayor tamaño, con mas intensidad en el termino de Osuna. Sustituyendo el olivar por el cultivo de oleaginosas, cultivo en el cual estaba mecanizado todo el proceso desde la siembra a la recolección.