GRADO DE VOCACION OLIVARERA SEGÚN TAMAÑO DE LAS  EXPLOTACIONES.

La tabla siguiente nos permite extraer algunas conclusiones interesantes. La apuesta  por el olivar, salvo excepciones, es mayor en las explotaciones más pequeñas, que en las de mayor tamaño.

El 72% de la superficie agraria de las explotaciones de menos de 5 has. están plantadas de  olivos , y este porcentaje disminuye a medida que aumenta el tamaño de la explotación. Las explotaciones con una superficie comprendida entre 70 has. y 99,99 has., son la excepción, ya que  dedican al olivar  un 37% de la explotación, rompiendo la secuencia descendente.

Los pequeños agricultores son los que mayoritariamente han apostado, hasta ahora, por el cultivo de olivar, junto con ciertos empresarios agrícolas más profesionalizados, para los cuales la agricultura en general y el olivar en concreto es una fuente importante de ingresos dentro de su renta final anual.

El olivar, en el contexto comarcal,  ha sido considerado secularmente  como un cultivo rentable frente a otras opciones. Minifundio, alta población desempleada parece ser que ha sido un binomio que reforzado esta apuesta por el olivar. La rentabilidad de este cultivo para el pequeño agricultor se basaba en distintos aspectos interrelacionados: en el valor del producto, aportacion de jornales en la recogida de la propia cosecha, venta de su fuerza de trabajo en otras explotaciones, y en distintas líneas de prestaciones como la subvención de la PAC al olivar, y la adquisición de ciertas prestaciones como TEAS (Trabajador Eventual Subsidiario Agrario) tanto por parte del empresario como de los familiares.